La Commission Qualité Restauration présidée par Marianne SAGOT, élue FO, a été informée du résultat de l'appel d'offres restauration.
FO se réjouit des nombreuses avancées obtenues sur ce nouveau contrat, notamment grâce aux discussions qui ont eu lieu lors des réunions de la commission en 2024.
Notre collaboration a permis de proposer via ce nouveau contrat une offre qui nous semble plus qualitative à plusieurs titres :
- Favorisation de l'approvisionnement des produits français
- Suppression de 45 additifs cancérigènes
- Application rigoureuse de la loi EGALIM au niveau de l'offre biologique
- Augmentation des labels de qualité : Label ROUGE / LOCAL / BIO / FRANÇAIS
- Augmentation de l'offre biologique (tous les œufs seront biologiques)
- Augmentation de l'offre végétarienne
- Proposition de viandes et légumes français
- Réduction du Menu Malin à 4€05
- Proposition d'un Menu Super Malin à 3€70 avec entrée + plat ou plat + dessert
Suite aux discussions au sujet de l'engorgement de nos restaurants, ce nouveau contrat prévoit de rafraîchir les zones de distribution des restaurants R01, R02 et R06 en proposant notamment de nouveaux concepts.
Pour compléter le résultat de cet appel d'offres, nous vous annonçons l'ouverture d'une brasserie au R06.
Enfin, à noter un changement pour le R02 : sa gestion sera confiée à Elior à compter du 25 avril 2025.
La nouvelle offre restauration sera déployée le 28 avril 2025 dans l'ensemble des selfs Airbus SAS.